１０月１４日に　　　　酒米“祝”の稲刈りを山田ファームさんの田んぼでやって来ました。総勢８０名。慣れた方もいれば初めてで刈り取った稲を束ねるのに一苦労の方も。京都の米で美味しいお酒を作ろうと企画して１５年。我が子が田植えし稲刈りした酒は最高です。稲刈りの後、さんまの炭火焼きとおにぎりを肴にこの春仕込んだお酒を頂きました。この日刈り取ったお米はこの冬、月の桂さんで純米吟醸酒として仕込まれます。今年はどんな酒になるか楽しみです。そして酒粕も来年１月後半にエナジィ店頭に並びます、お楽しみに。